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Convertisseur cups en grammes

Tableau de référence (1 cup = ...)

125 g

Farine

200 g

Sucre

120 g

Sucre glace

220 g

Cassonade

225 g

Beurre

185 g

Riz

240 g

Eau

240 g

Lait

230 g

Crème fraîche

215 g

Huile

340 g

Miel

100 g

Cacao en poudre

90 g

Flocons d'avoine

120 g

Noix concassées

170 g

Pépites de chocolat

130 g

Maïzena

Version gratuiteConversion filigranée

Cups et grammes

Farine

Sens cups → grammes

Votre conversion

1 cup(s) de Farine
125 g

Correspondances établies pour une cup de 240 mL et la méthode « spoon and level » (on verse à la cuillère, puis on arase). Le poids réel d'un volume de poudre varie avec le tassement et l'humidité : ces valeurs sont des repères, pas des mesures.

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Les recettes américaines utilisent les cups comme unité de mesure, mais le poids en grammes varie d'un ingrédient à l'autre ! Une cup de farine pèse 125 g, une cup de sucre 200 g, une cup de beurre 225 g. Notre convertisseur prend en compte la densité de chaque ingrédient pour vous donner la bonne équivalence. Sélectionnez votre ingrédient, entrez la quantité en cups ou en grammes, et obtenez le résultat instantanément.

Pourquoi 1 cup ne pèse pas toujours pareil ?

La cup est une mesure de volume (environ 237 mL aux États-Unis, 250 mL en métrique), pas de poids. Le poids d'une cup dépend donc de la densité de l'ingrédient. Un ingrédient léger et aéré comme la farine pèse environ 125 g par cup, tandis qu'un ingrédient dense comme le miel atteint 340 g par cup. C'est pourquoi il est impossible de faire une conversion universelle cups/grammes : il faut connaître l'ingrédient pour obtenir une équivalence correcte. Notre outil intègre les densités de plus de 15 ingrédients courants.

Les équivalences cups/grammes les plus courantes

Voici les conversions les plus recherchées : 1 cup de farine = 125 g, 1 cup de sucre = 200 g, 1 cup de sucre glace = 120 g, 1 cup de cassonade = 220 g, 1 cup de beurre = 225 g, 1 cup de riz = 185 g, 1 cup d'eau ou de lait = 240 g, 1 cup de crème fraîche = 230 g, 1 cup d'huile = 215 g, 1 cup de miel = 340 g, 1 cup de cacao = 100 g, 1 cup de flocons d'avoine = 90 g. Ces valeurs sont des moyennes reconnues par les professionnels de la pâtisserie.

Conseils pour mesurer correctement en cups

Pour obtenir une mesure précise en cups, utilisez des tasses à mesurer spécifiques (pas une tasse de café ordinaire). Pour la farine, ne tassez jamais : remplissez la cup avec une cuillère puis arasez avec un couteau. Pour le sucre, remplissez et arasez. Pour la cassonade, tassez légèrement. Pour le beurre, les bâtonnets américains portent souvent des graduations en cups sur l'emballage. Même avec ces précautions, une balancé de cuisine reste l'outil le plus précis pour la pâtisserie.

Questions fréquentes

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