Le ratio carbone/azote : clé d'un bon compost
Le ratio C/N (carbone/azote) est le paramêtre le plus important du compostage. L'ideal est un ratio de 25-30:1. Les matieres brunes (riches en carbone) comprennent : feuilles mortes (C/N 60:1), carton (C/N 350:1), paille (C/N 80:1), copeaux de bois (C/N 400:1), papier journal (C/N 175:1). Les matieres vertes (riches en azote) comprennent : epluchures de cuisine (C/N 15:1), tontes de gazon (C/N 20:1), marc de cafe (C/N 20:1), fumier (C/N 15:1). Un ratio trop bas (trop d'azote) donne un compost malodorant. Trop eleve (trop de carbone), la decomposition est très lente.
Les étapes du compostage
Le compostage passé par 4 phases. Phase mesophile (1-2 semaines) : les micro-organismes commencent a décomposer, la temperature monte à 40-45 degrés. Phase thermophile (2-6 semaines) : la temperature atteint 55-70 degrés, detruisant les graines de mauvaises herbes et les agents pathogenes. Phase de refroidissement : la temperature redescend, les champignons prennent le relais. Phase de maturation (2-6 mois) : le compost murit et se stabilise. Un compost bien géré est prêt en 4-6 mois. Sans retournement, comptez 8-12 mois.
Que mettre et ne pas mettre dans le compost ?
A mettre : epluchures de fruits et legumes, marc de cafe et filtre, sachets de the, coquilles d'oeufs broyees, tontes de gazon, feuilles mortes, petites branches broyees, carton non imprime, papier journal, fleurs fanees. A ne pas mettre : viande et poisson (odeurs, nuisibles), produits laitiers, plantes malades, mauvaises herbes montees en graines, litiere d'animaux carnivores, bois traite, cendres de charbon de bois, agrumes en grande quantité (acidifient trop).